Benodigdheden voor dit gerecht:

• 1 komkommer
• 2 bosuitjes
• 1 klein potje olijven
• 4 tomaten
• 100 gram feta
• 8 blaadjes sla

Voor de dressing:

• Azijn, olijfolie
• Basilicum, oregano, peper en zout
• 1 teentje knoflook (fijngehakt)
• 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel honing

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 750  gram broccoli (netto gewicht)
• 1 blikje mais
• 2 bosuitjes
• Olie, azijn, peper, paprikapoeder,  zout en basilicum

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 250 gram winterwortel
• 1 sinaasappel
• 50 gram rozijnen
• 100 gram druiven
• 50 gram geroosterde pijnboompitjes

Voor de dressing:

• Peper, zout, gemberpoeder, mosterd
• 5 eetlepels slaolie en 2 eetlepels azijn

1.  Schil de winterwortel, en rasp deze fijn
2. Schil de sinaasappel, en snij de partjes in kleine stukjes
3. Snij de druiven in kleine stukjes
4. Wel de rozijnen in water
5. Vermeng deze ingrediënten
6. Maak een dressing van de bovenstaande ingrediënten
7. Vermeng de dressing met de salade
8. Serveer de salade met daarover de pijnboompitjes

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 10 eetlepel olijfolie
• 5 eetlepels azijn
• Peper en zout
• 1 theelepel mosterd
• 1 lepel honing
• Bieslook en kervel
• 1 klein uitje
• 1 eetlepel kappertjes

Bereidingswijze van dit gerecht:

1. Hak de kappertjes, ui , bieslook en kervel fijn
2. De azijn in een kom doen, vervolgens de olie druppelsgewijs erdoor kloppen
3. De gehakte kappertjes, ui, bieslook en kervel erbij doen
4. Op smaak maken met  zout, peper, honing en mosterd

Serveertip:

• Vinaigrettesaus serveert u bij rauwkost zoals: sla tomaten komkommer
• Of bij gegrild vlees bijvoorbeeld bij de barbecue

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 350 gram rode kool
• 1 zure appel
• 2 eetlepels rozijnen

Voor de dressing:

• 4 eetlepels azijn
• Honing, mosterd, peper, zout en suiker(naar behoefte)

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij de rode kool in parten, verwijder de witte kern
2. En snij de rode kool in ragfijne reepjes
3. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij deze in blokjes
4. Vermeng alle ingrediënten voor de dressing in een kom
5. Vermeng de rode kool met de blokjes appel en de rozijnen
6. Vermeng de dressing door de rode kool met appel en rozijnen
7. En laat deze 1 uur op smaak komen in de koelkast

Serveertip:

• Serveer rode koolsalade bij de barbecue
• Of als frisse salade of bijgerecht

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 4 verse eieren
• Zout en azijn

Bereidingswijze van dit recept:

1. Neem een pan met ruim water, doe in het water 1 theelepel zout en een klein scheutje azijn
2. Breng het water aan de kook maar zorg ervoor dat het niet beweegt
3. Breek een ei in een kopje, en laat deze voorzichtig in het hete water glijden
4. Hou het eiwit bij elkaar met 2 lepels, doe met de andere eieren evenzo
5. Laat deze 3 minuten garen in het hete water
6. Met een schuimspaan voorzichtig uit het water scheppen, daarna serveren

Serveertip:

• Serveer gepocheerde eieren met spinazie
• Gepocheerde eieren op een ciabatta broodje met bacon, heerlijk als lunchhapje

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 500 gram kipfilet
• Paprikapoeder
• 1000 gram wokgroente  (Verkrijgbaar bij supermarkt of groenteman)
• Bestaande uit b.v: broccoli, rode paprika, champignon, courgette, taugé, wortel en prei
• Olijfolie

Voor de saus:

• 1 klein blikje tomatenpuree
• 4 eetlepels tomatenketchup
• 3 eetlepels azijn
• 5 eetlepels suiker
• Peper, gemberpoeder
• 1 eetlepel aardappelmeel
• Water

Bereidingswijze van de saus:

• Vermeng alle ingrediënten met elkaar behalve het water en de aardappelmeel
• Breng dit alles aan de kook
• Bind de saus af met aardappelmeel die is aangemaakt een beetje water
• Laat vervolgens de saus afkoelen

Bereidingswijze van de kipwok:

1. Snij de kipfilet in reepjes, en vermeng deze met de paprikapoeder
2. Doe de olie in een wokpan, en bak de kipreepjes op een hoog vuur
3. Vervolgens de groente erbij doen, doorbakken totdat alles beetgaar is
4. Tenslotte de zoetzure woksaus toevoegen, goed doorverhitten

Serveertip:

• Serveer kipwok en zoetzure saus met rijst

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 250 gram sperziebonen
• 1 ui
• 4 stuks tomaten
• 80 gram olijven
• 80 gram sla

Voor de dressing:

• 3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels azijn
• 1 eetlepel mosterd
• Zout, peper en basilicum

Bereidingswijze van dit recept:

1. Maak de sperziebonen schoon, snij deze doormidden
2. Kook de sperziebonen in water met iets zout in 7 minuten beetgaar
3. Spoel deze af met koud water, en laat de sperziebonen uitlekken
4. Pluk de sla, en was deze zorgvuldig (uitlaten lekken)
5. Snij de tomaten in partjes
6. Snij de ui in fijne halve ringen
7. Maak een dressing van:
8. Olijfolie, azijn, mosterd, zout, peper en basilicum door deze goed door elkaar te kloppen
   
9. Vermeng de ingrediënten van de salade met elkaar
10. En maak deze op het laatste moment op smaak met de gemaakte dressing
11. Direct serveren !

Serveertip:

• Serveer Italiaanse salade met bij een pasta gerecht
• Zoals lasagne, macaroni of spaghetti
  

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 1000 gram aardappelen (netto gewicht)
• 700 gram rode bieten
• 150 gram uien
• 150 gram appel
• Zout, peper, azijn en suiker
• Boter

Bereidingswijze van dit recept:

1. Kook de rode bieten gaar, verwijder het vel
2. Rasp de rode bieten fijn
3. Snij de uien in blokjes, snij de appel in blokjes
4. Maak van de aardappels een luchtige aardappelpuree
5. Bak de blokjes ui licht bruin in een beetje boter
6. Stamp de geraspte rode bieten en de gebakken uien door de aardappelpuree
7. Even door verhitten
8. Op smaak maken met zout, peper, azijn en een beetje suiker
9. Als laatste de blokjes appel erdoor roeren

Serveertip:

• Serveer rode bieten stamppot met speklapjes of gehaktbal

• 1 krop sla
• 2 stuks tomaten
• 1/4 komkommer
• 3 augurken en  1 eetlepel zilveruitjes
• 2 stuks hardgekookte eieren

Bereidingswijze van deze salade:

1. Snij of pluk de sla in stukjes, en was deze zorgvuldig
2. Snij de tomaten, komkommer en de augurken in partjes
3. Meng dit alles door elkaar met de zilveruitjes

Voor de dressing:

• 8 eetlepels olie
• 2eetlepels azijn
• Zout, peper, suiker en mosterd ( naar behoefte )

Bereidingswijze van de dressing:

1. Roer alle bovenstaande ingrediënten in en kom, met een garde tot een gebonden dressing
2. Vermeng de dressing door de gemengde salade
3. Garneer het geheel af met plakjes gekookt ei

Serveertip:

• Serveer Hollandse salade bij Tiroler grostl

• Deze salade kan heel goed gebruikt worden als vervanging van warme groente