Benodigdheden voor dit gerecht:

• 4 sneetjes witbrood
• 2 teentjes uitgeperste knoflook
• Olijfolie

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij de korstjes van de sneetjes witbrood
2. Pers 2 teentjes knoflook uit
3. Vermeng de knoflook met een beetje olijfolie
4. Smeer met een kwast de sneetjes witbrood in met olie en knoflook
5. Snij de sneetjes brood in blokjes
6. Maak een koekenpan heet op het vuur, en bak hierin de blokjes brood
7. Als deze droog en knapperig zijn gebakken aflaten koelen

Serveertip:

• Gebruik de croutons over een salade of in de Franse tomatensoep
• En door elke willekeurige soep zijn deze te gebruiken
• Gebruik in plaats van knoflook eens wat basilicum en peper

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 4 stuks pangasiusfilet (Aldi uit de diepvries)
• 4 tomaten
• 2 uien
• 4 teentjes knoflook
• 1 pakje kokosmelk (2 dl)
• Peper, zout, basilicum
• Olijfolie

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 1 komkommer
• 2 bosuitjes
• 1 klein potje olijven
• 4 tomaten
• 100 gram feta
• 8 blaadjes sla

Voor de dressing:

• Azijn, olijfolie
• Basilicum, oregano, peper en zout
• 1 teentje knoflook (fijngehakt)
• 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel honing

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 750  gram broccoli (netto gewicht)
• 1 blikje mais
• 2 bosuitjes
• Olie, azijn, peper, paprikapoeder,  zout en basilicum

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 4 flinke tomaten
• 200 gram taugé
• 2 uien
• 300 gram paksoi
• 250 gram magere spekblokjes
• Zout, peper en 1 eetlepel gedroogde basilicum
• Olijfolie

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij de tomaten in partjes en de uien in blokjes
2. Snij de paksoi in fijne reepjes
3. Bak de spekjes in een beetje olijfolie bruin, en schep deze uit de pan
4. Wok de uien, taugé, tomaten, en de paksoi op een flink vuur beetgaar
5. Voeg vooraf het zout en de peper toe
6. Als laatste de basilicum en de spekjes er voorzichtig door scheppen

Serveertip:

• Serveer rijst of gekookte aardappelen bij de gebakken tomaat met taugé

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 5 dl groente bouillon (van een tablet)
• 400 gram broccoli
• 200 gram verse zalm
• Zwarte peper
• 1 eetlepel gedroogde basilicum
• 1 eetlepel gedroogde salie

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij de broccoli in kleine stukjes
2. Snij de zalm in kleine blokjes
3. Breng de bouillon aan de kook
4. En kook de gesneden broccoli 10 minuten in de bouillon
5. Pureer de de bouillon en de broccoli
6. Voeg de gesneden zalm toe, en laat deze 8 minuten zachtjes meekoken
7. Maak de soep op smaak met een beetje zwarte peper,  basilicum en salie

Serveertip:

• Serveer broccolisoep met stokbrood en een beetje pesto

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 250 gram sperziebonen
• 1 ui
• 4 stuks tomaten
• 80 gram olijven
• 80 gram sla

Voor de dressing:

• 3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels azijn
• 1 eetlepel mosterd
• Zout, peper en basilicum

Bereidingswijze van dit recept:

1. Maak de sperziebonen schoon, snij deze doormidden
2. Kook de sperziebonen in water met iets zout in 7 minuten beetgaar
3. Spoel deze af met koud water, en laat de sperziebonen uitlekken
4. Pluk de sla, en was deze zorgvuldig (uitlaten lekken)
5. Snij de tomaten in partjes
6. Snij de ui in fijne halve ringen
7. Maak een dressing van:
8. Olijfolie, azijn, mosterd, zout, peper en basilicum door deze goed door elkaar te kloppen
   
9. Vermeng de ingrediënten van de salade met elkaar
10. En maak deze op het laatste moment op smaak met de gemaakte dressing
11. Direct serveren !

Serveertip:

• Serveer Italiaanse salade met bij een pasta gerecht
• Zoals lasagne, macaroni of spaghetti
  

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 4 stuks Tilapia filets van 125 gram
• 1 ui, 1 teentje knoflook
• 1 rode paprika, 2 tomaten
• 2 dl kookroom
• Zout, peper en 1 eetlepel basilicum (gevriesdroogd)
• Olijfolie

Bereidingswijze van dit gerecht:

1. Snij de ui in blokjes
2. Hak het teentje knoflook fijn
3. Snij de paprika en de tomaten in blokjes
4. Wrijf de Tilapia filets in met zout en peper
5. Olijfolie in een pan verhitten, en bak de ui met de knoflook bruin
6. Vervolgens de paprika en de tomaten mee smoren
7. Voeg de kookroom toe, en leg op de saus de Tilapia filets
8. Deksel op de pan doen en vervolgens het geheel 10 tot 15 minuten zachtjes laten garen
9. Als laatste de basilicum toevoegen

Serveertip

Serveer het vispotje met pasta (penne) en broccoli

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 1 grote bloemkool ( 800 gram )
• Zout

Benodigdheden voor de tomatensaus:

• 25 gram boter
• 25 gram bloem
• 1 klein uitje, 1 teentje knoflook
• 5 dl melk
• 1 theelepel oregano en 1 theelepel basilicum
• peper
• 1 blikje tomatenpuree

1. Snij de bloemkool in roosjes , en kook deze in water met zout in 15 tot 20 minuten gaar
2. Snij de ui en de knoflook in kleine blokjes
3. Verwarm de boter in een pan, en bak de ui en de knoflook hierin bruin
4. Voeg de tomatenpuree toe, goed roeren
5. Vervolgens de bloem erbij doen, even laten garen ( er ontstaat een bal — roux ) ,aflaten koelen
6. Breng vervolgens de melk aan de kook, en voeg de afgekoelde massa toe ( roux )
7. Roeren tot er een gladde saus ontstaat, even laten doorkoken
8. Breng de tomatensaus vervolgens op smaak met: zout, peper, oregano en basilicum
9. Schenk de saus over de gaar gekookte bloemkoolroosjes

Serveertip:

• Serveer bloemkool met een gehaktbal

• 6 stuks tomaten of 1 blikje tomatenpuree
• 1 uitje, 1 teentje knoflook
• Zout, oregano, basilicum, tijm
• Room, olijfolie

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij de tomaten in stukken
2. Snij de ui en de knoflook in stukjes
3. Bak de ui met de knoflook in de olijfolie in een pan
4. Voeg de gesneden tomaten toe met zout, oregano, basilicum en tijm
5. Blus dit af met 3 dl water, en laat dit gaar worden
6. Vervolgens met een staafmixer alles fijn maken
7. Als laatste een scheutje room toevoegen
8. Als de saus te dun is eventueel iets afbinden met maizena
9. U kunt de verse tomaten vervangen door tomatenpuree

Serveertip:

• Tomatensaus is voor diverse gerechten te gebruiken:
• Witte bonen ( in tomatensaus)
• Broccoli met tomatensaus
• Gebakken zalmfilets