Benodigdheden voor dit gerecht:

• 1 kilo pompoen
• 1 liter bouillon (van een tablet)
• 2 sjalotjes
• 1 teentje knoflook
• 1 klein preitje
• Zout en peper
• 1 theelepel komijn (djinten)
• 1 dl crème fraîche

Bereidingswijze van dit recept:

1. Schil de pompoen, en snij het vruchtvlees in grote stukken
2. Kook de stukken pompoen met bouillon in 30 minuten gaar
3. Snij de prei, sjalotjes en de knoflook fijn
4. Als de pompoen gaar, pureer de pompoen met de bouillon tot een gladde massa
5. Breng de soep weer aan de kook
6. Voeg vervolgens de gesneden prei, sjalotjes en de knoflook toe
7. Laat deze 10 minuten meekoken
8. Maak de soep op smaak met zout, peper en komijn (djinten)
9. Als laatste de crème fraîche erdoor roeren

Serveertip:

• Serveer de pompoensoep met een kaasbroodje

Benodigdheden voor dit gerecht:

•  5 plakjes bladerdeeg
• 400 gram broccoli
• 250 gram gerookte zalm
• 300 gram tomaten
• 1 grote ui
• 1 teentje knoflook
• 3 eieren
• 2 dl slagroom
• Zout, peper, bieslook
• Olijfolie en boter

Bereidingswijze van dit recept:

1. Vet een ovenschaal in met boter, en bekleed deze met de plakjes korstdeeg
2. Snij de broccoli in roosjes, en kook deze in enkele minuten beetgaar
3. Snij de ui, knoflook en de tomaten in blokjes
4. Bak dit even aan in een koekenpan, in een beetje olijfolie
5. Snij de gerookte zalm in snippers
6. Verdeel de broccoli over de bodem van de ovenschaal
7. Vervolgens de gebakken ui, tomaat en knoflook eroverheen
8. Tenslotte  de reepjes zalm eroverheen leggen
9. Klop de eieren met  slagroom, zout, peper en bieslook door elkaar
10. Giet deze uit in de gevulde ovenschaal
11. Zet de ovenschaal in een verwarmde oven van 180 graden C
12. En laat deze in 25 a 30 minuten gaarbakken
13. Let op dat de bovenkant niet te donker wordt

Serveertip:

• Serveer hartige taart met broccoli en zalm met frisse salade

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 750 gram aardappelen (netto gewicht)
• 2 uien
• 2 tomaten
• 200 gram blokjes rookspek
• Peper, zout en rozemarijn
• 2 teentjes knoflook
• Olijfolie

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij de aardappelen in blokjes van 2×2 centimeter
2. Kook deze in water en zout bijna gaar (let op dat ze niet te gaar worden)
3. Afgieten en af laten koelen
4. Snij de uien in kleine blokjes, snij de tomaten in kleine blokjes
5. Hak de knoflook fijn
6. Doe een beetje olijfolie in een grote koekenpan
7. Bak de blokjes rookspek met de uien en de knoflook mooi bruin
8. Voeg de aardappelen toe, en bak deze mee
9. Vervolgens de tomaten meebakken
10. Maak het geheel op smaak met peper, en rozemarijn

• Serveer dit aardappelgerecht met salade en een malse biefstuk

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 4 sneetjes witbrood
• 2 teentjes uitgeperste knoflook
• Olijfolie

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij de korstjes van de sneetjes witbrood
2. Pers 2 teentjes knoflook uit
3. Vermeng de knoflook met een beetje olijfolie
4. Smeer met een kwast de sneetjes witbrood in met olie en knoflook
5. Snij de sneetjes brood in blokjes
6. Maak een koekenpan heet op het vuur, en bak hierin de blokjes brood
7. Als deze droog en knapperig zijn gebakken aflaten koelen

Serveertip:

• Gebruik de croutons over een salade of in de Franse tomatensoep
• En door elke willekeurige soep zijn deze te gebruiken
• Gebruik in plaats van knoflook eens wat basilicum en peper

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 500 gram kipfilet
• 400 gram eiermie
• 6 schijven ananas
• 1 flinke prei
• 1 rode paprika
• 1 flinke ui
• 2 teentjes knoflook
• Ketjap en sambal
• Zout en kerrie
• Olijfolie

 Bereidingswijze van dit recept:

1.  Snij de kipfilet in reepjes en vermeng deze met  kerrie
2. Snij de prei in dunne reepjes (gebruik alleen het wit)  snij de ananas in blokjes
3. Snij de ui in blokjes en de paprika in reepjes, hak de knoflook fijn
4. Kook de eiermie 4 minuten in ruim kokend water met een beetje zout, en giet deze af
5. Doe de olijfolie in een pan en bak hierin de reepjes kipfilet met de knoflook
6. Schep de kipreepjes uit de pan en bak hierin de uien, prei en paprika
7. Voeg de ketjap met de sambal toe, schep vervolgens de kipreepjes erdoor
8. Als laatste de blokjes ananas erbij doen, even flink doorverwarmen
9. Roer het geheel door de gekookte eiermie

 Serveertip:

• Serveer atjar tjampoer bij de mie met kip ananas

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 1 pot bruine bonen
• 500 gram spitskool
• 500 gram aardappelen (netto gewicht)
• 2 teentjes knoflook
• 4 plakken schouderham
• 1 rookworst
• Olie

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij de aardappelen in blokjes van 3×3 centimeter, en kook deze heel even beetgaar
2. Snij de spitskool in smalle reepjes
3. Snij de schouderham en de rookworst in reepjes
4. Pel de teentjes knoflook, en snij deze fijn
5. Laat de bruine bonen op een zeef uitlekken
6. Doe de olie in een wokpan, bak hierin de knoflook
7. Vervolgens de reepjes spitskool roerbakken
8. De uitgelekte bruine bonen erdoor scheppen
9. Even goed doorverhitten
10. Bak in een koekenpan de aardappels bruin
11. Bak de reepjes ham en rookworst op het laatst nog even mee

Serveertip:

• Serveer de aardappelen met de bruine bonen apart van elkaar
• Lekker met tomatenketchup

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 4 stuks pangasiusfilet (Aldi uit de diepvries)
• 4 tomaten
• 2 uien
• 4 teentjes knoflook
• 1 pakje kokosmelk (2 dl)
• Peper, zout, basilicum
• Olijfolie

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 1 komkommer
• 2 bosuitjes
• 1 klein potje olijven
• 4 tomaten
• 100 gram feta
• 8 blaadjes sla

Voor de dressing:

• Azijn, olijfolie
• Basilicum, oregano, peper en zout
• 1 teentje knoflook (fijngehakt)
• 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel honing

Benodigdheden voor dit recept

• 8 deciliter bouillon (uit een potje) let op dit is gezouten
• 35 gram boter en 40 gram bloem
• 2 deciliter room
• 6 teentjes knoflook
• Bieslook en oregano
• Zout, peper

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 4 dl groente bouillon (van een tablet)
• 1 ui
• 1 rode paprika
• 100 gram champignons
• 1 teentje knoflook
• 1 blikje tomatenpuree
• 2 dl crème fraîche
• 1 borrelglaasje wodka
• Boter
• Bloem, zout, paprikapoeder en peper

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij de ui, paprika, champignons in stukjes
2. Hak het teentje knoflook fijn
3. Boter in de pan verwarmen, bak hierin de ui, paprika champignon en knoflook
4. Vervolgens de tomatenpuree en paprikapoeder erbij doen
5. Afblussen met groentebouillon, de crème fraîche toevoegen
6. Laat dit een paar minuten doorkoken
7. Daarna het borrelglaasje wodka erbij doen
8. Op smaak maken met zout en peper
9. Eventueel iets afbinden met een papje van bloem en water

Serveertip:

• Serveer stroganoffsaus met rood vlees
• Stroganoffsaus bij  gebakken aardappels of patat is heerlijk