Benodigdheden voor dit gerecht:

• 4 stuks speklapjes van 125 gram
• Een beetje: Peper, kerrie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en ketjap
• 2 eetlepels olie en boter

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 750 gram roerbakgroente mix met kastanje champignons
• Olijfolie

Roerbaksaus:

• Kerrie, peper, knoflook poeder, gemberpoeder
• 2 dl bouillon ( van een tablet )
• 1 eetlepels maizena

Bereidingswijze van dit recept:

1. Olijfolie in een wok verhitten, de groente in 8 minuten knapperig gaarmaken
2. Bouillon met kerrie, peper, knoflook en gemberpoeder vermengen
3. Vervolgens aan de kook brengen
4. Maizena met een beetje water aanmaken, en door de kokende bouillon roeren
5. De roerbaksaus door de roerbakgroente roeren

Serveertip:

• Serveer kerst roerbakgroente met vlees of visgerecht en rijst

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 3 dl water
• 5 eetlepels ketjap
• Pindakaas
• Sambal
• 1 klein uitje
• Knoflookpoeder
• Gemberpoeder ( Djahé )
• Komijn ( Djinten )

Bereidingswijze van dit recept:

1. Doe het water met de ketjap in een pan
2. Voeg toe ( naar behoefte )
3. Sambal, knoflookpoeder, djinten en djahé
4. Hak het uitje zeer fijn, en voeg dit toe aan het water
5. Breng het water met de specerijen aan de kook
6. En voeg zoveel pindakaas toe, totdat er een saus van ontstaat
7. Onder voortdurend roeren 5 minuten laten doorkoken

Serveertip:

Serveer pindasaus met Nasi goreng of  Bami goreng of  Kipsate

• 500 gram kalfslapjes
• 1 grote ui en 1 teentje knoflook
• 1 rode paprika
• 2 lente-uitjes
• Zout, peper. rozemarijn, basilicum en tijm
• 150 gram tutti frutti
• 50 gram suiker
• Aardappelmeel
• Olie

Bereidingswijze van dit recept:

1. Zet de tutti frutti 12 uur in de week
2. Snij de kalfslapjes in reepjes, en vermeng dit met zout en peper
3. Snij de ui, paprika, lente-ui en de knoflook
4. Bak de groente in de olijfolie, en voeg de gesneden kalfslapjes toe
5. Voeg de kruiden naar behoefte toe
6. Blus het af met 1/2 liter water
7. Laat dit ongeveer 45 minuten sudderen
8. Bind het geheel af met een papje van bloem en water ( lopend meel )
9. Kook de tutti frutti met de suiker, en bind het vocht af met aardappelmeel

Serveertip:

• Serveer de Bretonse stoofpot met tutti frutti
• Eventueel aardappelpuree en doperwtjes erbij serveren is en goede combinatie

• 500 gram gehakt
• 750 gram prei
• 100  gram champignons
• 100 gram geraspte kaas
• Zout, peper, 2 theelepels kerrie en knoflookpoeder
• 800 gram aardappelen ( netto gewicht )
• Melk en boter

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij de prei in ringen van 2 cm, en was deze goed
2. Smoor de prei, en de champignons met kerrie in een beetje boter
3. Voeg het gehakt met de knoflookpoeder toe
4. Maak van de aardappels, melk en boter, zout en peper een luchtige aardappelpuree
5. Vermeng de aardappelpuree met het gehakt / preimengsel en de geraspte kaas
6. En doe dit in een ovenschaal
7. Zet dit 45 minuten in een oven van 175 graden C

Serveertip:

Serveer de preischotel met tomatensalade

• 600 gram aardappelen
• 250 gram champignons
• 300 gram tomaten
• 200 gram ui
• 400 gram wortel
• 1 rode paprika
• 200 gram bleekselderij
• 1/2 courgette
• Laurierblaadje , knoflookpoeder, peper en zout
• 1/2  glas rode wijn
• 1/2 liter groentebouillon
• Bloem
• Olijfolie

Bereidingswijze van dit recept:

1. Alle ingrediënten snijden en wassen
2. Bak de uien, champignon, wortel, paprika, bleekselderij en de courgette
3. Met de knoflook in olijfolie in een wokpan, voeg de tomaten toe
4. Bestrooi dit met peper en zout,  roer alles voorzichtig door elkaar
5. Blus het af met groente bouillon, voeg het laurierblaadje toe
6. Doe de fijn gesneden aardappelblokjes erbij, en laat alles 30 minuten zachtjes doorgaren
7. Voeg de rode wijn toe, en bind alles af met een papje van bloem en water ( lopend meel )

Serveertip:

De vegetarische stoofpot serveert u met een

knapperig stokbroodje of een pistoletje

• 400 gram bruine bonen ( uitlek gewicht )
• 200 gram uien
• 150 gram paprika ( rood en groen )
• 400 gram gehakt
• 100 gram tomatenpuree
• 100 gram magere spekblokjes
• Een klein blikje ananas
• Paprikapoeder, chilipoeder en knoflookpoeder

Bereidingswijze van dt recept:

1. Vermeng de kruiden door het gehakt
2. Snij de ui en de paprika
3. Bak het gehakt met de uien en de spekjes in een koekenpan
4. Voeg de paprikablokjes toe, en bak dit nog even mee
5. Meng de tomatenpuree erdoor
6. Nu kunnen de bruine bonen en de ananas stukjes erbij
7. Nog even goed doorverhitten
8. Als het te droog is kunt u wat vocht van de bruine bonen toevoegen

Serveertip:

Serveer rijst bij de chili con carne

U kunt de bruine bonen vervangen door kidneybonen ( rode bonen ) te gebruiken

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 400 gram runderpoulet
• 250 gram uienringen
• 50 gram rozijnen
• 1/2 potje zilveruitjes
• 50 gram tomatenpuree
• 200 gram blokjes appel
• peper, zout, knoflookpoeder
• bloem

Bereidingswijze van dit recept:

1. De runderpoulet  vermengen met zout, peper en knoflookpoeder
2. Deze aanbakken in een beetje olijfolie
3. Tomatenpuree toevoegen
4. Afblussen met water, en 2 uur laten sudderen
5. Uien bakken in een koekenpan
6. Zilveruitjes en rozijnen toevoegen
7. Dit door het stoofvlees mengen, en een half uur mee laten pruttelen
8. Als laatste de appelblokjes er door heen roeren
9. Afbinden met lopend meel ( papje van bloem en water )

Serveertip

• Dit gerecht serveren met aardappelpuree en sperzieboontjes