Benodigdheden voor dit gerecht:

•  5 plakjes bladerdeeg
• 400 gram broccoli
• 250 gram gerookte zalm
• 300 gram tomaten
• 1 grote ui
• 1 teentje knoflook
• 3 eieren
• 2 dl slagroom
• Zout, peper, bieslook
• Olijfolie en boter

Bereidingswijze van dit recept:

1. Vet een ovenschaal in met boter, en bekleed deze met de plakjes korstdeeg
2. Snij de broccoli in roosjes, en kook deze in enkele minuten beetgaar
3. Snij de ui, knoflook en de tomaten in blokjes
4. Bak dit even aan in een koekenpan, in een beetje olijfolie
5. Snij de gerookte zalm in snippers
6. Verdeel de broccoli over de bodem van de ovenschaal
7. Vervolgens de gebakken ui, tomaat en knoflook eroverheen
8. Tenslotte  de reepjes zalm eroverheen leggen
9. Klop de eieren met  slagroom, zout, peper en bieslook door elkaar
10. Giet deze uit in de gevulde ovenschaal
11. Zet de ovenschaal in een verwarmde oven van 180 graden C
12. En laat deze in 25 a 30 minuten gaarbakken
13. Let op dat de bovenkant niet te donker wordt

Serveertip:

• Serveer hartige taart met broccoli en zalm met frisse salade

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 750 gram aardappelen (netto gewicht)
• 2 uien
• 2 tomaten
• 200 gram blokjes rookspek
• Peper, zout en rozemarijn
• 2 teentjes knoflook
• Olijfolie

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij de aardappelen in blokjes van 2×2 centimeter
2. Kook deze in water en zout bijna gaar (let op dat ze niet te gaar worden)
3. Afgieten en af laten koelen
4. Snij de uien in kleine blokjes, snij de tomaten in kleine blokjes
5. Hak de knoflook fijn
6. Doe een beetje olijfolie in een grote koekenpan
7. Bak de blokjes rookspek met de uien en de knoflook mooi bruin
8. Voeg de aardappelen toe, en bak deze mee
9. Vervolgens de tomaten meebakken
10. Maak het geheel op smaak met peper, en rozemarijn

• Serveer dit aardappelgerecht met salade en een malse biefstuk

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 4 sneetjes witbrood
• 2 teentjes uitgeperste knoflook
• Olijfolie

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij de korstjes van de sneetjes witbrood
2. Pers 2 teentjes knoflook uit
3. Vermeng de knoflook met een beetje olijfolie
4. Smeer met een kwast de sneetjes witbrood in met olie en knoflook
5. Snij de sneetjes brood in blokjes
6. Maak een koekenpan heet op het vuur, en bak hierin de blokjes brood
7. Als deze droog en knapperig zijn gebakken aflaten koelen

Serveertip:

• Gebruik de croutons over een salade of in de Franse tomatensoep
• En door elke willekeurige soep zijn deze te gebruiken
• Gebruik in plaats van knoflook eens wat basilicum en peper

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 500 gram kipfilet
• 400 gram eiermie
• 6 schijven ananas
• 1 flinke prei
• 1 rode paprika
• 1 flinke ui
• 2 teentjes knoflook
• Ketjap en sambal
• Zout en kerrie
• Olijfolie

 Bereidingswijze van dit recept:

1.  Snij de kipfilet in reepjes en vermeng deze met  kerrie
2. Snij de prei in dunne reepjes (gebruik alleen het wit)  snij de ananas in blokjes
3. Snij de ui in blokjes en de paprika in reepjes, hak de knoflook fijn
4. Kook de eiermie 4 minuten in ruim kokend water met een beetje zout, en giet deze af
5. Doe de olijfolie in een pan en bak hierin de reepjes kipfilet met de knoflook
6. Schep de kipreepjes uit de pan en bak hierin de uien, prei en paprika
7. Voeg de ketjap met de sambal toe, schep vervolgens de kipreepjes erdoor
8. Als laatste de blokjes ananas erbij doen, even flink doorverwarmen
9. Roer het geheel door de gekookte eiermie

 Serveertip:

• Serveer atjar tjampoer bij de mie met kip ananas

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 4 stuks Pangasiusfilets van 150 gram
• 500 gram bospaddenstoelen
• Olijfolie
• Bloem
• Zout, peper, tijm en dille
• 4 sjalotjes

1. De Pangasiusfilet met zout en peper inwrijven
2. Druk deze om en om in de bloem
3. Snij de sjalotjes in blokjes, snij de bospaddenstoelen in schijfjes
4. Olijfolie in een koekenpan verhitten, en de Pangasiusfilet aan beide kanten bruin bakken
5. Haal de gebakken Pangasiusfilet uit de pan en houd deze warm in een warme oven
6. Bak in dezelfde pan de sjalotjes lichtbruin
7. Vervolgens de bospaddenstoelen, tijm en dille erbij doen en op een hoog vuur bruin bakken
8. Serveer de gebakken Pangasiusfilet met daarover de gebakken bospaddenstoelen

Benodigdheden voor dit gerecht:

•  1 grote bloemkool (800 gram}
• 2 appels
• 100 gram ontbijtspek
• Kaneel, tijm, olijfolie

Bereidingswijze van dit recept:

1. Bloemkool in roosjes snijden, kook deze in 15 minuten stevig  gaar
2. Snij het spek in reepjes
3. Schil de appels, verwijder het klokhuis, en snij deze in blokjes
4. Bak de spek reepjes in een beetje olijfolie
5. Voeg de appelblokjes toe met wat tijm en kaneel
6. Roerbak dit op een laag vuurtje  beetgaar
7. Als laatste de bloemkoolroosjes erdoor scheppen

Serveertip:

Serveer dit gerecht met gekookte aardappelen en salade

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 300 gram broccoli (netto gewicht)
• 300 gram winterwortel (netto gewicht)
• 1 struik paksoi (300 gram)
• Kerrie, zout, nootmuskaat en peper
• Olijfolie

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 4 stuks pangasiusfilet (Aldi uit de diepvries)
• 4 tomaten
• 2 uien
• 4 teentjes knoflook
• 1 pakje kokosmelk (2 dl)
• Peper, zout, basilicum
• Olijfolie

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 1 komkommer
• 2 bosuitjes
• 1 klein potje olijven
• 4 tomaten
• 100 gram feta
• 8 blaadjes sla

Voor de dressing:

• Azijn, olijfolie
• Basilicum, oregano, peper en zout
• 1 teentje knoflook (fijngehakt)
• 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel honing

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 10 eetlepel olijfolie
• 5 eetlepels azijn
• Peper en zout
• 1 theelepel mosterd
• 1 lepel honing
• Bieslook en kervel
• 1 klein uitje
• 1 eetlepel kappertjes

Bereidingswijze van dit gerecht:

1. Hak de kappertjes, ui , bieslook en kervel fijn
2. De azijn in een kom doen, vervolgens de olie druppelsgewijs erdoor kloppen
3. De gehakte kappertjes, ui, bieslook en kervel erbij doen
4. Op smaak maken met  zout, peper, honing en mosterd

Serveertip:

• Vinaigrettesaus serveert u bij rauwkost zoals: sla tomaten komkommer
• Of bij gegrild vlees bijvoorbeeld bij de barbecue