Recepten met room

Benodigdheden voor dit gerecht: 1 liter bouillon 35 gram bloem 25 gram boter 100 gram spekblokjes 1 rode paprika 1 grote ui 1 prei Zout, peper en aroma Olijfolie Scheutje room 250 gram bos paddenstoelen ( Oesterzwam en kastanjechampignon ) Bereidingswijze van dit recept: Maak van boter en bloem een blanke roux Snij de ui [...]

Benodigdheden voor dit gerecht: 1 liter kippenbouillon 25 gram boter 35 gram bloem 200 gram kippenvlees 100 gram winterwortel 100 gram prei Selderij en basilicum Room Peper en zout Bereidingswijze van dit recept: Maak van boter en bloem een blanke roux Laat de roux afkoelen, en doe deze vervolgens bij de hete bouillon Snij de [...]

Benodigdheden voor dit gerecht: 250 gram kabeljauwfilet 250 gram zalmfilet 100 gram Hollandse garnalen 1 rode en 1 groene paprika 200 gram champignons 2 sjalotjes 2 tomaten, 2 teentjes geperste knoflook 1/2 liter visbouillon Laurierblaadje, tijm en rozemarijn 1 dl witte wijn Olijfolie, zout en peper en een scheutje room Iets bloem Bereidingswijze van dit [...]

Benodigdheden voor dit gerecht: 1 liter bouillon 30 gram boter 35 gram bloem 100 gram tomatenpuree Zout, peper en aroma Vermicelli Selderij, room Bereidingswijze van dit gerecht: Boter in de pan doen,  uit laten bruisen ( water verdampt ) Tomatenpuree toevoegen Bloem erdoor roeren, even doorverhitten De massa ( roux ) aflaten koelen De hete [...]

Benodigdheden voor dit gerecht: 1 liter kippenbouillon 25 gram boter 35 gram bloem 1 / 2 uitje Kippenvlees, rijst zout ,peper en kerrriepoeder Basilicum en bieslook Room Bereidingswijze van dit gerecht: Doe de boter in een pan, en fruit het gesneden uitje in de boter De kerrie toevoegen, even doorbakken, en roer de bloem erdoor [...]

Benodigdheden voor dit gerecht: 1 liter bouillon 100 gram champignons 1/4 citroen 1/2 uitje 25 gram boter 35 gram bloem Room Zout, peper en aroma Bereidingswijze van dit recept Was de champignons en snijd deze in plakjes Kook de champignons 1 minuut  in water met de sap van de citroen Maak de roux van boter [...]

Benodigdheden voor dit recept: 400 gram kipfilet 100 gram bloem 80 gram boter 1 eetlepel kerriepoeder 8 dl water 2 dl room zout 1 ui en bieslook Bereidingswijze van dit gerecht: Snij de kipfilet in kleine stukjes, en vermeng dit met een beetje zout Bak de blokje vlees en de fijngesneden ui in de boter [...]