Benodigdheden voor dit gerecht:

• 4 flinke tomaten
• 200 gram taugé
• 2 uien
• 300 gram paksoi
• 250 gram magere spekblokjes
• Zout, peper en 1 eetlepel gedroogde basilicum
• Olijfolie

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij de tomaten in partjes en de uien in blokjes
2. Snij de paksoi in fijne reepjes
3. Bak de spekjes in een beetje olijfolie bruin, en schep deze uit de pan
4. Wok de uien, taugé, tomaten, en de paksoi op een flink vuur beetgaar
5. Voeg vooraf het zout en de peper toe
6. Als laatste de basilicum en de spekjes er voorzichtig door scheppen

Serveertip:

• Serveer rijst of gekookte aardappelen bij de gebakken tomaat met taugé

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 1 liter kippenbouillon ( van een tablet )
• 150 gram kippenpoulet ( gesneden kipfilet )
• 60 gram mihoen
• 2 teentjes knoflook
• 150 gram bosuitjes
• 50 gram taugé
• 1 theelepel sambal, 2 eetlepels ketjap en een snufje peper
• 2 eetlepels aardappelmeel
• Olijfolie

Bereidingswijze van dit recept:

1. Breng de kippenbouillon aan de kook, en kook de blokjes kip 5 minuten mee
2. Snij de knoflook en de bosuitjes in kleine stukjes
3. Bak deze in een beetje olijfolie
4. Doe de gebakken uitjes en knoflook in de hete bouillon, voeg de taugé toe
5. Maak de soep op smaak met sambal, ketjap en een snufje peper
6. Verkruimel de mihoen in de soep, 1 minuut koken ( blijven roeren )
7. Maak de aardappelmeel aan met een beetje water, en bind de soep hier mee af

Serveertip:

• Serveer mihoensoep met vers gebakken stokbrood
• Of als voorgerecht bij een chinees Indische maaltijd
• Als u van minder pittig houd, laat dan de sambal achterwege

• 120 gram Chinese kool
• 80 gram taugé
• 80 gram wortel
• 80 gram komkommer

Benodigdheden voor de dressing:

• 1 teentje knoflook
• 1/2 rode peper
• 2 eetlepels olie
• 2 eetlepels azijn
• 2 eetlepels sojasaus ( ketjap )
• Zout en suiker

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij de Chinese kool, wortel,komkommer en taugé in fijne reepjes

De dressing bereid u als volgt:

1. Hak rode peper en het knoflookteentje fijn
2. En vermeng dit met olie, azijn, sojasaus, zout en suiker
3. Vermeng de dressing met de fijn gesneden groenten

Serveertip:

• Chinese salade serveert u bij Chinese gerechte zoals:
• Nasi goreng en  Bami goreng

• 400 gram mihoen
• 400 gram kipfilet
• 2 grote uien
• 1 teentje knoflook
• 1 prei en 100 gram taugé
• Zout, peper, kerrie, djinten en ketjap
• Olijfolie

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij de uien en de prei fijn
2. Snij de kipfilet in blokjes
3. Pers het teentje knoflook
4. Vermeng het vlees met  zout, peper, kerrie. ketjap, djinten en de knoflook
5. Bak het vlees in de olijfolie bruin, voeg toe de gesneden ui, prei en taugé
6. Breng een pan water aan de kook, en laat de mihoen er 3 minuten in gaar worden ( niet koken )
7. Laat de mihoen op een vergiet uitlekken, en doe het vlees en de mihoen bij elkaar
8. Even flink doorverwarmen

Serveertip:

• Serveer mihoen goreng met satésaus en atjar tjampoer
• U kunt de kipfilet vervangen door omelet reepjes ( vegetarische mihoen)
• Bak 8 stuks los geklopte eieren met zout en peper in een koekenpan tot een plat gebakken ei
• Snij de gebakken ei in reepjes, en voeg dit als laatste toe aan de mihoen

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 400 gram gehakt
• 1 grote pot bruine bonen
• 150 gram taugé
• 150 gram prei
• 1 grote ui
• 1 blikje tomatenpuree
• 1 theelepel kerriepoeder
• Majoraan
• 1 theelepel paprikapoeder
• 50 gram boter
• Zout

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij de prei, taugé en de uien
2. Bak in de boter het gehakt met de kerrie en de paprikapoeder
3. Voeg de uien en de prei toe, en bak deze mee
4. Voeg de taugé toe, vervolgens de tomatenpuree
5. Voorzichtig de uitgelekte bruine bonen erbij doen
6. Goed door verwarmen, als laatste de majoraan toevoegen
7. E.v.t zout toevoegen

Serveertip:

• Serveer de bruine bonenschotel met aardappelpuree en ijsbergsla

• 500 gram kipfilets
• 200 gram uien
• 150 gram winterwortel
• 150 gram paprika
• 150 gram prei
• 100 gram champignon
• 100 gram komkommer
• 100 gram taugé
• Olijfolie
• Gemberpoeder,knoflook, zout, peper,  en ketjap
• 2 dl kippenbouillon
• Aardappelmeel

Bereidingswijze van dit gerecht:

1. Snij de kipfilet in reepjes, en vermeng deze met zout en peper
2. Snij alle groente ( niet te fijn ) was deze en leg dit op een vergiet
3. Bereid dit gerecht in een wok
4. Bak de uien met de knoflook, gemberpoeder en  in de olijfolie
5. Voeg de kippenreepjes met ketjap toe
6. Bak de rest van de groente ( behalve de taugé )op een hoog vuur mee
7. Als laatste de taugé er bij doen
8. Doe nu de kippenbouillon erbij ( water met een bouillonblokje )
9. En laat dit 15 minuten sudderen
10. Bind het geheel af met een beetje aardappelmeel

Serveertip:

Serveer tjap tjoi met witte rijst of mihoen

• 400 gram mie
• 400 gram kipfilet
• 150 gram uien
• 150 gram taugé
• 150 gram prei
• 150 gram witte kool
• Knoflook, gemberpoeder, djinten, peper, ketjap, sambal.
• Olijfolie

Bereidingswijze van dit gerecht

1. Gebruik een wokpan
   
2. Snij de kipfilet in blokjes, en vermeng deze met een beetje ketjap
3. Snij de uien, prei, kool, en de taugé fijn
4. Kook de mie in ruim water met een beetje zout
5. Bak de blokjes vlees in een beetje olijfolie gaar
6. Voeg de kruiden toe
7. Doe de gesneden ui er bij, en bak deze bruin
8. Tenslotte de prei, kool en de taugé mee wokken
9. Als de mie gaar is ( al dente ) deze afgieten,
10. Voeg het toe aan de rest, en op een hoog vuur alles opbakken
11. De kruiden naar behoefte gebruiken

Serveertip:

• U kunt de kipfilet vervangen door omelet reepjes ( vegetarische bami )
• Bak 8 stuks los geklopte eieren met zout en peper in een koekenpan tot een plat gebakken ei
• Snij de gebakken ei in reepjes, en voeg dit als laatste toe aan de bami
• Serveer atjar tjampoer bij de bami goreng
• Serveer satésaus bij de bami goreng

• 120 gram witte kool
• 60 gram winterwortel
• 60 gram taugé
• 60 gram zilveruitjes
• 60 gram komkommer
• Suiker. azijn en curcuma (geelwortelpoeder )

Bereidingswijze van dit recept:

1. Water met azijn,suiker en curcuma aan de kook brengen
2. Snij de witte kool en de winterwortel in fijne reepjes
3. Snij de komkommer in dunne plakjes
4. Taugé en zilveruitjes door de kool  de wortel en komkommer mengen
5. Blancheer dit alles enkele minuten in het hete water
6. De pan van het vuur nemen, en af laten koelen in het vocht

Serveertip:

Gebruik deze bij Indische gerechten

• 400 gram rijst ( parelboiled )
• 400 gram hamlapjes
• 150 gram uien
• 150 gram taugé
• 150 gram prei
• 150 gram witte kool
• Knoflook, gemberpoeder, djinten, peper, ketjap, sambal.
• Olijfolie

Bereidingswijze van dit gerecht

1. Gebruik een wokpan
   
2. Snij de hamlapjes in blokjes, en vermeng deze met een beetje ketjap
3. Snij de uien, prei, kool, en de taugé fijn
4. Kook de rijst in ruim water met een beetje zout
5. Bak de blokjes vlees in een beetje olijfolie langzaam gaar
6. Voeg de kruiden toe
7. Doe de gesneden ui er bij, en bak deze bruin
8. Tenslotte de prei, kool en de taugé mee wokken
9. Doe de gaar gekookte rijst erbij, en op een hoog vuur alles opbakken
10. De kruiden naar behoefte gebruiken

Serveertip

• Nasi goreng serveren met satésaus, kroepoek en atjar tjampoer, en een goed glas bier erbij
• U kunt er ook kipsaté bij serveren