Benodigdheden voor dit gerecht:

• 750 gram aardappelen (netto gewicht)
• 2 uien
• 2 tomaten
• 200 gram blokjes rookspek
• Peper, zout en rozemarijn
• 2 teentjes knoflook
• Olijfolie

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij de aardappelen in blokjes van 2×2 centimeter
2. Kook deze in water en zout bijna gaar (let op dat ze niet te gaar worden)
3. Afgieten en af laten koelen
4. Snij de uien in kleine blokjes, snij de tomaten in kleine blokjes
5. Hak de knoflook fijn
6. Doe een beetje olijfolie in een grote koekenpan
7. Bak de blokjes rookspek met de uien en de knoflook mooi bruin
8. Voeg de aardappelen toe, en bak deze mee
9. Vervolgens de tomaten meebakken
10. Maak het geheel op smaak met peper, en rozemarijn

• Serveer dit aardappelgerecht met salade en een malse biefstuk

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 600 gram hamlapjes
• 2 grote uien
• 250 gram winterwortel
• 100 gram mager rookspek in blokjes
• Zout, peper, laurierblad en bloem
• 1 eetlepel mosterd
• 1 flesje donker bier
• Olie
• 100 gram gedroogde pruimen

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 4 stuks pangasiusfilet (Aldi uit de diepvries)
• 4 tomaten
• 2 uien
• 4 teentjes knoflook
• 1 pakje kokosmelk (2 dl)
• Peper, zout, basilicum
• Olijfolie

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 4 flinke tomaten
• 200 gram taugé
• 2 uien
• 300 gram paksoi
• 250 gram magere spekblokjes
• Zout, peper en 1 eetlepel gedroogde basilicum
• Olijfolie

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij de tomaten in partjes en de uien in blokjes
2. Snij de paksoi in fijne reepjes
3. Bak de spekjes in een beetje olijfolie bruin, en schep deze uit de pan
4. Wok de uien, taugé, tomaten, en de paksoi op een flink vuur beetgaar
5. Voeg vooraf het zout en de peper toe
6. Als laatste de basilicum en de spekjes er voorzichtig door scheppen

Serveertip:

• Serveer rijst of gekookte aardappelen bij de gebakken tomaat met taugé

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 500 gram lamsvlees
• 400 gram winterwortel
• 500 gram aardappelen
• 400 gram uien
• 100 gram prei
• 200 gram bleekselderij
• 7 dl bouillon (van een tablet)
• Zout, peper, laurier en tijm
• Boter en 2 eetlepels bloem

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij het lamsvlees in blokjes en vermeng dit met zout, peper en bloem
2. Snij de winterwortel, aardappelen, uien, prei en bleekselderij in blokjes
3. Doe de boter in de pan, en bak de blokjes lamsvlees bruin
4. Giet de bouillon op het vlees voeg de tijm en laurier toe, en laat dit 40 minuten stoven
5. Leg de gesneden groente en aardappelen op het vlees en de bouillon
6. Laat dit met een deksel op de pan 35 minuten garen
7. Let op dat het niet droog kookt

Serveertip

• Eet Irish stew met bruinbrood
• Serveer eens een glas guinness ( Iers stout bier ) bij dit gerecht

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 500 gram hamlapjes
• 2 kleine uien
• Zout, paprikapoeder en peper
• 2 eetlepels ketjap
• Bloem
• 100 gram boter

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij de uien in ringen
2. Wrijf de hamlapjes in met zout, peper en paprikapoeder
3. Druk de gekruide hamlapjes aan beide kanten in de bloem
4. De boter in de pan verhitten, en hierin de hamlapjes aan beide kanten bruin bakken
5. De gebakken lapjes uit de pan halen, en vervolgens de uienringen hierin bakken
6. De ketjap toevoegen,  hamlapjes terug doen in de pan
7. Afblussen met een beetje water, vervolgens de lapjes 40 minuten laten sudderen

Serveertip:

• Serveer gesudderde hamlapjes met sperziebonen alá crème

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 700 gram tuinbonen (diepvries)
• 250 gram magere spekreepjes
• 1 ui
• Een beetje bonenkruid en iets tijm
• Boter

Bereidingswijze van dit gerecht:

1. Kook de tuinbonen in water met bonenkruid  in 10 minuten gaar
2. Snij de ui in kleine blokjes
3. Bak de spekreepjes in de boter,  vervolgens de gesneden ui erbij bakken
4. Giet het water van de tuinbonen
5. Vermeng de gebakken spekreepjes en ui met de tuinbonen
6. Als laatste een klein beetje tijm toevoegen

Serveertip:

• Serveer tuinbonen met spekjes, met kipfilet

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 1000 gram aardappels (netto gewicht)
• 500 gram paksoi
• 500 gram reepjesvlees
• 2 uien
• Zout, peper, kerrie en 2 eetlepels ketjap
• Boter en olie

Bereidingswijze van dit gerecht:

1. Snij de paksoi in smalle reepjes, goed wassen, en uit laten lekken
2. Snij de uien in ringen
3. Maak van de aardappelen een luchtige aardappelpuree
4. Bak het reepjesvlees in de boter met zout, peper, kerrie en ketjap
5. Bak de uien mee met het reepjesvlees
6. Bak de uitgelekte paksoi met een beetje olie in een wokpan beetgaar
7. Stamp de beetgare paksoi door de aardappelpuree
8. Goed doorverhitten
9. Vervolgens het gebakken reepjesvlees erdoor roeren

Serveertip:

• Serveer paksoi stamppot een zonder reepjesvlees, een ideaal vegetarisch gerecht

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 1000 gram aardappels
• 750 gram spruitjes
• 150 gram spekreepjes
• 100 gram uien
• Zout, peper en nootmuskaat
• 1 eetlepel mosterd
• Boter

Bereidingswijze van dit recept:

1. Maak van de aardappels een luchtige aardappelpuree
2. Snij de ui in klein blokjes
3. Kook de spruitjes in 12 minuten beetgaar
4. Bak de spekreepjes in een beetje boter, vervolgend de uien meebakken
5. Stamp de gekookte spruitjes door de aardappelpuree
6. Roer vervolgens de gebakken spekreepjes met de uien erdoor
7. Maak de stamppot op smaak met zout, peper, nootmuskaat en mosterd

Serveertip:

• Serveer spruitjesstamppot eens met schouderkarbonade

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 1000 gram aardappelen (netto gewicht)
• 700 gram rode bieten
• 150 gram uien
• 150 gram appel
• Zout, peper, azijn en suiker
• Boter

Bereidingswijze van dit recept:

1. Kook de rode bieten gaar, verwijder het vel
2. Rasp de rode bieten fijn
3. Snij de uien in blokjes, snij de appel in blokjes
4. Maak van de aardappels een luchtige aardappelpuree
5. Bak de blokjes ui licht bruin in een beetje boter
6. Stamp de geraspte rode bieten en de gebakken uien door de aardappelpuree
7. Even door verhitten
8. Op smaak maken met zout, peper, azijn en een beetje suiker
9. Als laatste de blokjes appel erdoor roeren

Serveertip:

• Serveer rode bieten stamppot met speklapjes of gehaktbal