Gebonden champignonsoep

Bereidingstijd: 35 minuten

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 1 liter bouillon
• 100 gram champignons
• 1/4 citroen
• 1/2 uitje
• 25 gram boter
• 35 gram bloem
• Room
• Zout, peper en aroma

Bereidingswijze van dit recept

1. Was de champignons en snijd deze in plakjes
2. Kook de champignons 1 minuut  in water met de sap van de citroen
3. Maak de roux van boter en bloem en het gesnipperde uitje
4. Laat de roux afkoelen, en giet daarover de hete bouillon
5. Even door laten koken, en op smaak maken met zout, peper en aroma
6. Voeg nu de champignons en een scheutje room toe

Serveertip:

• Prima voorgerecht

Categorie: Voorgerechten
Ingrediënten: aroma, bloem, bouillon, champignons, citroen, room, uien
Was het lekker? Deel dit recept: