Benodigdheden voor dit gerecht:
- 1 liter bouillon
- 30 gram boter
- 35 gram bloem
- 100 gram tomatenpuree
- Zout, peper en aroma
- Vermicelli
- Selderij, room
Bereidingswijze van dit gerecht:
- Boter in de pan doen, uit laten bruisen ( water verdampt )
- Tomatenpuree toevoegen
- Bloem erdoor roeren, even doorverhitten
- De massa ( roux ) aflaten koelen
- De hete bouillon toevoegen
- Vermicelli toevoegen. en 5 minuten zachtjes door laten koken
- Op smaak maken met zout, peper en aroma
- Als laatste fijn gesneden selderij en een scheutje room toevoegen
Serveertip:
U kunt in plaats van vermicelli, rijst toevoegen
Gehaktballetjes in de tomatensoep is eigenlijk onmisbaar
Categorie: Voorgerechten
Ingrediënten: aroma, bloem, boter, bouillon, gehaktballetjes, peper, room, selderij, tomatenpuree, vermicelli, zout
Was het lekker? Deel dit recept: