Bereidingstijd 60 minuten
Benodigdheden voor dit recept:
- 5 dl melk
- 2 dl slagroom
- 75 gram suiker
- 75 gram dessertrijst
- 8 gram poedergelatine + 50 cl water
- 1 eidooier
- 1 vanillestokje
Bereidingswijze van dit gerecht:
- De melk en het vanillestokje zachtjes aan de kook brengen
- De rijst erbij doen, en in 15 minuten gaar koken
- Vanillestokje eruit halen
- Van het vuur halen, de suiker en het eidooier er door roeren
- De poedergelatine oplossen in 1 dl warm water, de opgeloste gelatine toevoegen
- Af laten koelen tot er voldoende gelering is ontstaan
- Daarna de opgeklopte slagroom er door spatelen
- In een nat gemaakte vorm scheppen, en 12 uur laten stijven in de koelkast
- De pudding lossen door de vorm even in warm water te houden
Serveertip:
- De rijstepudding serveren met abrikozensaus