Bereidingstijd: 20 minuten

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 250 gram winterwortel
• 50 gram rozijnen
• Mandarijnen partjes
• Sap van 1 sinaasappel
• 1 appel
• Zout. peper en 1 lepeltje mosterd

Bereidingswijze van dit recept:

1. Week de rozijnen in de sinaasappelsap
2. Schil de winterwortel en maak deze fijn met een rasp
3. Vermeng de wortel, rozijnen, sinaasappelsap, en de mandarijnen
4. Maak het geheel op smaak met zout, peper en mosterd
5. Laat alles enkele uren staan om de smaak tot zijn recht te laten komen
6. Doe als laatste de fijn gesneden appel erdoor

Serveertip:

• Wortelsalade combineert uitstekend bij spaghetti bolognese