Bereidingstijd: 40 minuten

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 1000 gram aardappels (netto gewicht)
• 1000 gram broccoli (netto gewicht)
• Zout, peper en nootmuskaat
• Melk, boter en 2 eetlepels geraspte kaas

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij de broccoli roosjes los van de stronkjes
2. Kook de aardappels met zout, met daarbij de stronkjes broccoli in 20 minuten gaar
3. Afgieten, vervolgens  de aardappelen fijnstamppen, voeg de boter en melk toe
4. Kook de fijn gesneden broccoli roosjes in 5 minuten beetgaar
5. En roer deze voorzichtig door de aardappelpuree
6. Maak de stamppot broccoli op smaak met peper en nootmuskaat
7. Als laatste de geraspte kaas toevoegen

Serveertip:

• Serveer broccoli stamppot met gestoofde zalm