Bereidingstijd: 35 minuten

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 1 kilo aardappelen (netto gewicht)
• 800 gram prei  (gebruik het wit van de prei, netto gewicht)
• 150 gram achterham
• 2 eetlepels kerrie
• 50 gram boter
• Melk, zout, peper en nootmuskaat

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij de prei in ringen van 1 centimeter, en was deze zorgvuldig
2. Vervolgens uit laten lekken op een vergiet
3. Snij de ham in reepjes
4. Maak van de aardappels een luchtige aardappelpuree
5. Doe de boter in een pan en smoor de prei met de kerrie in 12 minuten gaar
6. Giet eventueel het vocht eraf, en roer de prei door de aardappelpuree
7. Vervolgens de hamreepjes toevoegen
8. Maak de stamppot op smaak met zout, peper en nootmuskaat

Serveertip:

• Serveer de stamppot prei met een verse worst of een sausijsje