Bereidingstijd: 40 minuten

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 1000 gram aardappelen (netto gewicht)
• 1 pot witte bonen
• 1 knolselderij (ongeveer 500 gram)
• 2 rode paprika,s
• 200 gram magere spekblokjes
• Peper en 1 dl kookroom
• Boter

Bereidingswijze van dit recept:

1. Maak de knolselderij schoon, en snij deze in blokjes
2. Giet het vocht van de witte bonen, en spoel ze daarna af
3. Snij de paprika,s in blokjes
4. Maak van de aardappelen een luchtige aardappelpuree
5. Kook de blokjes knolselderij in 15 minuten gaar
6. Bak de magere spekblokjes in een beetje boter totdat ze licht bruin zijn
7. Vervolgens de paprikablokjes even meebakken
8. Stamp de knolselderij met de spekjes/paprika door de aardappelpuree
9. Roer vervolgens voorzichtig de witte bonen erdoor, even doorverhitten
10. Maak de stamppot op smaak met peper en 1 dl kookroom

Serveertip:

• Serveer witte bonen stamppot met knolselderij, eens met gehaktbal en tomatensaus