Bereidingstijd: 20 minuten

Benodigdheden voor dit gerecht:

• 300 gram kipfilet
• 1 blikje asperges
• 2 eetlepels mayonaise
• Kerrie. peper en zout
• Room
• 1 blikje mandarijnen
• Boter
• 4 blaadjes sla

Bereidingswijze van dit recept:

1. Snij de kipfilet in kleine blokjes, en vermeng dit met kerrie, peper en zout
2. Bak deze vervolgens in de boter gaar, en laat dit afkoelen
3. Laat de asperges uitlekken, en snij deze in stukjes van 1 centimeter
4. Laat de mandarijntjes uitlekken ( houd er een paar achter)
5. De mayonaise vermengen met de room en een klein beetje sap van de mandarijntjes
6. Vermeng voorzichtig de kipblokjes met de dressing en de asperges
7. Doe een blaadje sla onder in een coupe
8. En schep de aspergecocktail in de coupe
9. Garneer deze af met een paar mandarijntjes

Serveertip:

• Serveer aspergecocktail als een fris voorgerecht met een sneetje geroosterd witbrood
• Als er verse asperges zijn kunt u natuurlijk deze gebruiken