Bereidingstijd: 30 minuten Benodigdheden voor dit gerecht: 35 gram bloem en 30 gram boter 1 sjalotje 4 dl appelsap (ongezoet) 3 dl kookroom 1 appel 2 dl calvados Zout en tijm Bereidingswijze van dit recept: Als eerste het sjalotje fijn […]
Bereidingstijd: 30 minuten Benodigdheden voor dit gerecht: 35 gram bloem en 30 gram boter 1 sjalotje 4 dl appelsap (ongezoet) 3 dl kookroom 1 appel 2 dl calvados Zout en tijm Bereidingswijze van dit recept: Als eerste het sjalotje fijn […]
Bereidingstijd: 30 minuten Benodigdheden voor dit gerecht: 1 liter bouillon (van een tablet) 30 gram boter 35 gram bloem 2 blikjes tomatenpuree 2 sjalotjes 2 teentjes knoflook 150 gram winterwortel 150 gram bleekselderij Basilicum en tijm Zout en peper Bereidingswijze van dit […]
Bereidingstijd: 25 minuten Benodigdheden voor dit gerecht: 600 gram schoongemaakte paling 200 gram roomboter Zout, peper, tijm, bloem 150 gram sjalotjes 2 dl witte wijn Bereidingswijze van dit recept: Was de paling, en snij deze in stukken van 6 centimeter De moeten paling […]
Bereidingstijd: 20 minuten Benodigdheden voor dit gerecht: 4 stuks Pangasiusfilets van 150 gram 500 gram bospaddenstoelen Olijfolie Bloem Zout, peper, tijm en dille 4 sjalotjes Bereidingswijze van dit recept: De Pangasiusfilet met zout en peper inwrijven Druk deze om en om […]
Bereidingstijd: 30 minuten Benodigdheden voor dit gerecht: 5 dl runderbouillon (van een tablet) 1 rode paprika 2 sjalotjes 1 blikje tomatenpuree 100 gram champignons 2 eetlepels bloem Zout, peper en Madaira Boter Bereidingswijze van dit recept: Snij de champignons in […]
Bereidingstijd: 45 minuten Benodigdheden voor dit gerecht: 1 liter kippenbouillon (van een tablet) 300 gram knolselderij (schoon gewicht) 2 sjalotjes 1 kleine prei 3 grote aardappels 150 gram magere spekblokjes Olie. peper en aroma Bereidingswijze van dit recept: Maak de […]
Bereidingstijd: 30 minuten Benodigdheden voor dit gerecht: 8 dl kippenbouillon (van een tablet) 35 gram boter 50 gram bloem 2 sjalotjes 200 gram magere spekjes 1 dl witte wijn Peterselie, peper en 2 eetlepels mosterd Bereidingswijze van dit recept: Smelt […]
Bereidingstijd: 20 minuten Benodigdheden voor dit gerecht: 25 gram bloem 25 gram boter 1 sjalotje 4 dl runderbouillon (van een tablet) 1 dl room Klein beetje cognac, of witte wijn 2 eetlepels zwarte peperkorrels Bereidingswijze van dit recept: Snij het sjalotje […]
Bereidingstijd: 50 minuten Benodigdheden voor dit gerecht: 1 kilo pompoen 1 liter bouillon (van een tablet) 2 sjalotjes 1 teentje knoflook 1 klein preitje Zout en peper 1 theelepel komijn (djinten) 1 dl crème fraîche Bereidingswijze van dit recept: Schil de pompoen, en snij […]
Bereidingstijd: 30 minuten Benodigdheden voor dit gerecht: 250 gram kabeljauwfilet 250 gram zalmfilet 100 gram Hollandse garnalen 1 rode en 1 groene paprika 200 gram champignons 2 sjalotjes 2 tomaten, 2 teentjes geperste knoflook 1/2 liter visbouillon Laurierblaadje, tijm en […]